Magdalenas

Ingredientes:

600 gr de harina floja.

500 gr de azúcar.

500 gr de aceite.

1/2 cubilete de anís. (10 gr )

10 und de huevos. (600gr)

Proceso de elaboración:

1- Batir los huevos junto con el azúcar a velocidad 10 (alta) en una batidora con varillas, hasta que doble volumen.

2- Pre-calentar el horno a 190ºC.

3- Bajar la velocidad de la maquina a marcha 5 (media) y añadir a hilo fino el aceite y el anís hasta que quede una masa homogénea.

4- Por ultimo bajar la marcha de la maquina a 2 (baja) y añadir la harina previamente tamizada con un tamiz o colador, seguir batiendo hasta que la harina quede totalmente integrada en el batido.

5- Dejar un reposo de 30 min a temperatura ambiente.

6- Dosificar en moldes de magdalenas, mas o menos 3/4 del molde llenaremos.

7- Bajar temperatura del horno a unos 180/170ºC dependiendo horno, y hornear 12 min.